Wolfberry kvaliteer

Att känna igen hög kvalitativa Wolfberries
Skillnaden mellan våra Wolfberries och andra märken märks tydligt då våra bär är större, färskare, har en naturlig röd färg, sötare smak, inte klibbar ihop och innehåller mindre kärnor. Många andra märken tillsätter kemiska konserveringsmedel eller artificiella färgmedel till sina bär för att få dem att verka vara av högre kvalite än de verkligen är.

Det är två saker man bör känna till när man ska kontrollera kvaliten på Wolfberry, nämligen gradbeteckningen och kvaliten:

Inom TCM(1) används fyra gradbeteckningar för att klassificera kvaliten: Högsta, Första, Andra och Tredje Graden. Den högsta kvaliten har de största bären och innehåller mest näring medan den Tredje gradens bär är minst och innehåller minst näring (som exempel innehåller den Högsta graden dubbelt så mycket beta-karoten som den Tredje graden). Ett sätt TCM-apotekarna använder för att bestämma graden är att kontrollera på ett ungefär hur många bär det går på gram:
Högsta graden: 5-6 bär / gram
Första graden: 8-9
Andra graden: 10-11
Tredje graden: 12-

Våra Wolfberries är alla av den Högsta Graden.

Men det som är än viktigare är kvaliten på bären. Den kan man kontrollera genom att bär av hög kvalite har en naturlig röd färg, ser bra ut och inte klibbar ihop. Många Wolfberries har en ljus eller väldigt mörk färg eftersom de är rökta med svavel eller eftersom de inte är förvarade rätt. Det finns även wolfberries som är mörka på grund av att de torkats fel eller är av dåligt kvalite. De har då dragit till sig fukt och även börjat ruttna. En annan viktig parameter när man kontrollerar Wolfberry är att se varifrån de är odlade eftersom det har stor betydelse för näringen i bären.

Är Cayote’s Wolfberries ekologiska
I Kina finns det inget certifikat för ekologisk mat, men det finns däremot ”Certifikat för Grön Mat”, vilket är liknande. Standarden används för att kontrollera så att inga kemikalier, tungmetaller, bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel finns i maten.

För att försäkra sig om att bären håller högsta möjliga kvalite dubbelkollas bären även i oberoende laboratorier i USA. Detta för att ytterligare försäkra sig om att bären är fria från tungmetaller, bekämpningsmedel och mikroorganismer.

Odlingsområde och dess betydelse
Våra Wolfberry’s odlas på en 200 hektar stor forskningsfarm i Zhong-Ning länet i Ningxia provinsen i Kina. Alla läkare i Kinesisk medicin, kinesiska örtkännare och forskare vet att Ningxia är det bäst området att odla Wolfberry på och Zhong-Ning i Ningxia producerar de finast bären.

I detta område är vädret och jorden den bästa för Wolfberry odling. Detta syns tydligt då våra Wolfberry innehåller mer (hela 31%) LBP(2) är några andra märken. Våra Wolfberry innehåller även 28 000 IU beta-caroten/100g (mycket högre än morötter), 19 aminosyror, 21 spårmineraler och nästan lika mycket C-vitamin som apelsiner.

Kontroll
Våra bär är dels kontrollerade i Kina för att möta kraven för ”Grön Mat”, därefter är de dubbelkollade i oberoende laboratorier i USA så att de inte ska innehålla några tungmetaller, bekämpningsmedel och mikroorganismer.
Varje bär är därtill noga kontrollerade och endast de finaste bären som möter de stränga kraven för ”Super Grade Standard” används. För att garantera att burken inte har öppnats innan den når dig är även varje burk plomberad.

1. TCM = Traditionell Kinesisk Medicin
2. LBP = Lycium Barbarum Polysaccharide. Desto bättre kvalite på Wolfberry desto högre procentandel är LBP. För mer information se:
Wang Qiang, Chen Suiqing, Zhang Zhehua, et al. The Measurement of Lycium Barbarum Polysaccharide (LBP) in Lycium Barbarum Fruit. Zhong Cao Yao (Chinese Herbs). 1991, 22(2):67.

Produkter relaterade till artikeln:
Wolfberry (Gouqizi) – 150g	Wolfberry Exfoliation Soap